プリン

明日、お義母さんが我が家へ孫の面倒をみに来て下さるので、

おやつ用でプリンを作ってみました。

先日頂いた、栗原養鶏の卵（普段スーパーで買う卵より黄身が濃く、濃厚な感じ）

それに、きび砂糖、生クリーム、牛乳を使いました。

とろとろなめらかプリンに仕上がりました。いつもより黄色の発色が良いです。

プリンを作る時、白身を入れると独特な匂いが出る気がするのですが、なぜなんでしょう？