〜いざ鎌倉〜

鎌倉野菜や網代の干物。

素材そのものの味を知るべし。

〜旬〜

～ブリカマ～

時季ですね( ^ω^ )

食べる物は必ず時季のものを口にしましょう。

何気ないブリカマの塩焼きだが焼き加減図りながら、水分量見ながらやると、大体で焼くより数段上手くなります♡

〜卵〜

自然卵を使った出汁巻卵。

自家製ラードで焼きあげました！

出汁は、女節を削り節機で削り節、出汁をとって使いました。

美味しいけど、出汁巻卵で納得したことってなかなかないなぁ。

卵は難しいですよ´д` ;