甘えるテクニックの たくち です
秋田駅2階 こまち苑で買い物後
こまち苑の隣で
食事してきました
駅そば しらかみ庵
蕎麦が メインですが
ラーメンのポスターもあり
ラーメンにしてみようと思いました
ぎばさラーメン
ミニ卵かけごはん をいただきました
ぎばさラーメン は ぎばさ の
ネバネバが 最高で
出汁も いい感じでしたね
そして やはり 麺類のお店にあったら
卵かけごはん 食べたくなりますね
まず ごはんの真ん中に穴をあけて
卵を乗せる
穴をあけているので
白身がこぼれる心配は無いです
その上で 卵を崩していき 食べる
卵が 濃厚で最高ですね
途中 醤油を少し垂らして 食べました
醤油も いい感じでした
今回 ラーメンに入っていた
ぎばさ は 磯の香りと 独特の強い粘り
シャキシャキの食感が特徴の海藻
アカモク というのが 正式ですが
秋田では ぎばさ と呼ばれ
昔から食べられている
生では 赤褐色で
湯がくと 鮮やかな緑色になり
細かく刻んで 強い粘りを引き出す
男鹿では 味噌汁に入れたり
ご飯にかけたりする人が多いらしい
ぎばさ単体は 秋田駅のニューデイズでも
販売してます！
秋田駅に来た際には 是非 しらかみ庵へ！
引き続き 駅中を回りました
