ｵﾏﾇｹじなんぼ語録⑬

牛タン食べてた　じなんぼ


「このイボイボなにっ！？」


「口内炎！！(ﾟﾛﾟ屮)屮？？」



おい(´・ω・｀)
おい(´・ω・｀)

Happy! Halloween!!③

メインのお菓子は

しぃちゃん特製

「チーズブッセ」！！！！！


材料はこちら


小麦粉　　４０ｇ
コーンスターチ　１０ｇ
グラニュー糖　　４０ｇ
卵　　　２個
粉糖　　
生クリーム　　２００ｍｌ１パック
クリームチーズ　１パック
グラニュー糖
レモン汁



準備

オーブン１８０℃にあたためておく
小麦粉とコーンスターチは一緒にふるっておく
卵白と卵黄に分ける
この際、メレンゲを作るので、卵白ボールは大きめに卵黄は小皿程度にいれとくだけでOK

それでは作り方


メレンゲを作りましょうね
メレンゲは最初に指４本で軽くつまむくらいのグラニュー糖を入れます
それから白くなるまであわだてて
残りのグラニュー糖を２，３回に分けていれていきます

こんなくらいのツノたてましょう



卵黄を１個ずついれます
メレンゲを切るように混ぜましょう。気泡が潰れてしまいます


ふるった粉を２，３回にわけていれます
この時も以前、ムースで説明したときと一緒。あまりまぜすぎないこと！！



絞り袋に生地をいれて
天板にクッキングシートをしいた上に絞ります


粉糖をかけて１８０度のオーブンで１５分焼きます

こんな生地が焼けました～～～



サンドするクリームは基本なんでも
今回はクリームチーズを使いました。

クリームチーズを常温にだしておいてグラニュー糖とレモン汁少々を混ぜます。
生クリームでゆるくしますが、あまりゆるすぎるとサンドしたら流れてしまうので
ホイッパーですくいあげてやっとこ落ちるくらいがちょうどいい
グラニュー糖の分量もお好みの甘さに調整してくださいね


以上！
おひさな　パティスリーしぃ　でした～～～～～～


おそまつっっ！！(｀・ω・´)

Happy! Haiioween!!②

はい

今回の配ったお菓子ですが

こちらを業務スーパーで用意しました







お迎えに来る兄弟たちもいるから多めにね



自宅にあったハロウィン用モールでスーパーの袋に飾り付け



結構な数なので
こんなだけど勘弁してちょ