じゃがいもと人参のきんぴら

じゃがいもと人参があったのできんぴらにしました。

調味料は料理酒、みりん、砂糖、和風だしで汁がなくなるまで炒めました。じゃがいもの食感がごぼうに似ていて、コリコリして美味しく出来ました。