先日、毎月の楽しみである、KURANDのお酒が届きました(^^♪
今回は、千葉の旭鶴酒蔵さんのお酒です！
旭鶴 特別純米無濾過生原酒 槽しぼり
精米歩合：60％
日本酒度：+7
酸度：1.6
千葉県の酒米、総の舞を使用し、女性杜氏が丹精込めて醸したお酒です。
ここで、使用されている酒米の総の舞とは？
酒造好適米用品種「白妙錦」を母、うるち品種「中部72号」を父に育成され、倒伏や冷害などに強く、作りやすい品種で、調和のとれた香味と酒質が特徴のようです。
やはり飲んでみると、まず、口に入れた時の、フレッシュ感と、そのあとからやってくるふわりとした香りがたまりません！
繊細でいて、どこか芯のある味わいです。
こんな、美味しいお酒が、千葉で醸されてるなんてΣ(ﾟДﾟ)
今回は、一緒に酒粕も送られてきたので、チーズに酒粕をつけてしばらく置いた、酒粕チーズといただきました(^^
KURANDは、毎月、いろんなお酒と知識とを届けてくれるので、ほんと、お酒の楽しみ方が一段と増しますね！
次回も楽しみです！