家でご飯

今日のメインは子鴨ですよ～
さぁてなにつくろうか
鴨は香りが強いからハーブもありだけど薫製にしましたよ自分で作った薫製マシーンでベランダでつくりました

ソースには甘味のあるマデラとポルトの赤それとサッパリとしたシェリーを煮詰めてオレンジの果汁をギュギュってしぼってフォン ヴォーと塩 コショウで味をして仕上げはバター


できました
名付けて 子鴨の薫製焼き～3種のワインとオランジェのソース

子鴨

今日は久しぶりのお休みでした～会社でもらった子鴨で何つくろうかなと思っていたら、地元の友達から今東京来てると連絡がありました

急いでしたくして出掛けました東京の名所や美味しいお店に行って昼からお酒を飲んでしまいました！高校卒業して何年もたつのにぱっと、8人も集まる仲間です♪
みんな仕事もちがうけどお互い尊敬できるしでも高校時代みたくわらいあってはしゃいだそんな休日でした


結局料理はしませんでしたがリラックスできました

秋鮭Part 2

今日は家でご飯です

今日秋鮭とキノコのソテーにしました秋鮭は香草パン粉焼きにしたよ

余ったキノコと鮭でリゾットまでつくってもうおなかいっぱい