ちょっと前にオンエアされた
「なるけどレストラン」という番組の
餃子の回で、
愛媛の「ひげにんにく」が紹介されてました。

にんにくを、ヒヤシンスみたいな感じで、
水耕栽培して、
葉っぱと根っこを伸ばして
葉っぱも根っこも食べられるようにした
にんにく。

水耕栽培するからか、食べた後あまり臭いが残らないそうです。

その番組を見た数日後、友達からもらった
ヤンニンジャンという、食べるラー油みたいな瓶詰めに
そのひげにんにくが使われてた～✨

この、ヤンニンジャンは、松山市古川にある
「ぐリーンカフェM2」さんのだそう。

私は行った事ないんですが
お野菜がおいしいカフェみたいなので
ぜひ、機会があったら食べに行きたい

これ、ご飯のお供にもいいけど
冷奴にかけるとおいしいのー

ひげにんにく、たっぷり入ってて
しゃくしゃくした食感もいいんだけど
確かに、後に臭いは残りません。

松前に、このひげにんにくを使った
唐揚げ屋さんもあるみたいなので
そこにも行ってみたいなー。

ひげにんにく←愛媛ではじわじわブームが来てるかな✨