リニューアル開店して２週間。
おさかなセンターに入る鮮魚の種類も
増え始めました。
今旬の春トビが揚がってきました。
春トビは白身の魚で、お刺身、塩焼、
煮物、フライ等がおいしい魚です。
島の人たちはこの春トビが獲れる時を
待って山椒の木の芽を入れたつみれ
を作ります。
香豊かな山椒がやさしいトビウオの味
にマッチして上品なつみれになります。
今日はお客様が作られたトビウオ
づくしの料理を紹介します。
春トビ（トビウオ）
トビの刺身、なめろう、すまし汁
リニューアル後のおさかなセンター全景
皆様のご来店をお待ち致して
おります。