こん。
だいぶ前に後輩から聞いたカレーレシピ。
それは、
水を使わずトマトの水分だけでカレーを煮込むと
美味しいらしい。
ので、作ってみました
材料は、牛ミンチ、牛すじ、玉ねぎ、人参、
じゃがいも、トマト。
用意したトマトの数も少なかったので、
水分足りないと思ったので
何かの時に頂いた、ミネストローネの缶詰も
あったので、それも水の代わりに入れました。
作り方は、普通にカレーを作るのと一緒で、
牛すじは、食べやすくする為に筋切りをよくしたのと
長めに煮込みました。
後は焦がさないように常にゆっくりと混ぜたぐらいで、
1時間ぐらい煮込んで少し寝かせたらできあがり
肝心の味はというと、、、
美味い。
今回はインスタントのルー2種類（辛口）を
使用したんですが、
和風のカレーとイタリアンのようなトマトの香りで、ちょっと新しい感じ。
アタックに新鮮なトマトの柔らかな酸味がきて、
カレーブレンドのコク、
野菜の旨味も（←ミネストローネの効果だと。）、
そしてスパイシーなカレーの後味が
身体をホットにさせる。（←何言ってるのかわかんないのは、ほっといて
）
まぁ普通に美味しいって意味です。
調べてみたら、トマトカレーレシピ
ありますね。
普通のカレーに飽きたら作ってみてはいかがでしょうか
作ってみたいトマトカレーレシピ
トマトのチキンカレー
水なしトマトカレー
ごちそう様
bye,