柿の葉寿司OK!

ブログお仲間の、「お花の先生」が、5/24に 『柿の葉寿司に挑戦！』と言う記事を書かれていて、それを読ませてもらった私も、興味を持った。

あらかじめ、インターネットで調べてみたら､柿の葉の塩漬けの要領があまり紹介されていない。

それどころか、今の時期の若葉なら、そのままでも使えると書いてあったので、面倒だから、これで行こうと思っていた。

先日、丁度しめ鯖の片身を、１００円で安売りしていたから、３枚買って、冷凍保存していたし、市販のすし酢（甘酢）も、用意した。

後は、暇な時に作ればいいと思っていた。（つまり、究極の手抜きだす）

昨日の夕方、お米を５合といで、土鍋釜に移そうと蓋をあけたら、既に夫が４合といで用意していた。

ダブってしまったので、急に思い立って、柿の葉を３０枚切り取り、夫が寝てから、すし飯を炊き、作ってみた。

いやあ、柿の葉が元気すぎて、なかなか思うように包めない。

お寿司も柿の葉の上で、お行儀よく座っていてくれないし…。

段々、「どうでもいいや」と開き直って、とりあえず３０個作り、即席漬物器にギッシリ並べて入れると、上からぎりぎりとまわして重石をかけた。

実際の所、殆んど自信がなく、静かに食卓の上に置いていたのだが…。

今日の夕方、自宅に帰る前に寄った３男に夫が、この柿の葉寿司を勧めた。

私、恐る恐る３男の顔を見ていたら、一口で頬ばり、にこっと笑って

「うまいッ！」

「えっ？おいしい？」

｢うん､うまいッ！」

それで私も食べてみたら、何か思ったよりも随分おいしく出来ている。

あれほど手間取った柿の葉包みも、重石できっちり形になっているし…。

｢持って帰る？」

と聞くと、頷いたので、俄然嬉しくなり、

｢じゃあ､ついでにY（２男）のところへも持って行って…」

と、言付けた。

結局、我が家には８個残して、散歩から帰ると、夫が４個食べたようで、４個だけ置いてあった。

「まだ、食べんのか？」

と、物足らなそうに言うので、

｢要るんだったら、食べてもいいよ。私は２個でええけん」

それで、慌てて出来上がりの写真を撮り、夫に２個譲った。

いやあ～、手抜き三昧にしては、本当に思わぬおいしさでした。

私も、もうちょっと食べたかったし、今日は休んでいた長男夫婦にも食べさせたかったので、近いうちに再度挑戦いたしまする。

お花の先生、おいしいレシピ、どうもありがとうございました　о(ж＞▽＜)ｙ ☆