★梅酒
青梅 500ｇ
ホワイトリカー 900ｍｌ
氷砂糖 400ｇ
★ブランデー梅酒 黒糖風味
青梅 500ｇ
ブランデー 1本（640ｍｌ）
氷砂糖 300ｇ
黒糖 200ｇ
梅は丁寧に洗って、水にちゃぷん。アク抜き。
昼休みにやって、帰宅してからザルにあげたので5時間さらしてました。
（やりすぎかな。。。）
2リットルの保存瓶。@598円でした←
よく洗って自然乾燥。
漬け込む時に、それぞれのお酒で拭いて、殺菌消毒。
ちゃんと殺菌しとかないと、漬けてる間菌によって、お酒が濁る原因になるそうです。
アク抜きした梅ちゃん達はザルにあげて布巾で水分を拭き、
ホシを取り除いて自然乾燥。
少し黄色くなり始めてる。青々としてるうちに買いたかったのに出遅れちゃった。
乾いてから、一応もう一回ひとつひとつ実のチェック。
キズものが2個だけあって、省きました。キズも濁りの原因だそうで。
そしたらいよいよ、瓶に投入～☆
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖 と交互に、優しく入れる。
次にお酒。
優しく注ぎ入れる。あのトクトクトクって音、いいねぇ～～～。
記録のために、日付とレシピのラベルを貼りました。カワイイ^^
これで冷暗所にて保存。
うちは床下収納がないので、物置小屋に置きました。
たまに（週１ほど？）瓶をゆすってあげる。
黒糖の方は、黒糖の成分でなんだか少し発酵するかもしれないそうなので、
たまにフタを開けて空気を抜いてあげるといいそうです。
最短3カ月で飲めるそう。
でも私はやっぱり1年おきたいかな。
香りづいただけのより、熟成されたのがいい。
ま、3ヶ月後試飲しますけど^^
他の果実酒もやってみたいな。
イチゴ酒、ブルーベリー酒、カシス酒あたりが気になってる。
自分で漬け込む果実酒は、果実の成分をダイレクトに摂取できるのがいいね！
肌とか、胃腸を整えるとか、いろいろ効能があるよう。
梅酒は、子供たちにも飲ませるつもり。
あ、ガブガブとはダメよ、お薬感覚で。
私も小さい頃風邪ひくと、手作りの梅酒飲まされた記憶が。
梅の実くすねて食べた事もあるなぁｗ
身体がほどまるから、いいんだよね^^
出来あがりが楽しみ！
糖分の量でかなり悩んだけど、ま最初だからものは試しだ。
はやく飲みたーい！！
