ブロック 500g
★水 200cc
★料理酒 200cc
☆醤油 150cc
☆しょうが チューブで3cm位
☆みりん 50cc
☆砂糖 大さじ3
ブロック 500g
★水 200cc
★料理酒 200cc
☆醤油 150cc
☆しょうが チューブで3cm位
☆みりん 50cc
☆砂糖 大さじ3
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豚ばらブロック 85円(税抜) ※商品例
作り方
1フライパンで、豚バラブロックを全面こんがりと焼き色がつく程度焼く
2お好みの厚さに切り(写真は2cm程度)、深めの鍋に並べ、★の水と料理酒を入れて煮る。
310分程度沸騰した状態で煮込み、火を止めて冷ます。すると油が白く固まるので取り除く。
4油を取り除いたら、再び火にかけ、☆の調味料を全て入れ煮込む
5沸騰するまでは強火、沸騰したら10分くらい中火、その後は弱火〜中火でコトコト、水分が3分の1くらい減るまで煮込む
6表面が乾燥してくるので、時々汁をかけたり、豚肉の位置を変えたりしながら、水分に少しトロミがついたら出来上がり☆
7卵も一緒に煮たってゆうつくれぽが多かったので、私もやってみました♡ちなみに手順４でゆで卵入れました☆