先日作った 鬼まんじゅう。
レシピをご紹介します。
材 料 |
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| さつまいも | ５００ｇ | |
| 砂糖 | １００ｇ | |
| 小麦粉 | １２０ｇ | |
| 白玉粉 | １５ｇ | |
| 牛乳（または水） | ３０ｃｃ | |
作り方 |
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| ① | さつまいもは角切りにし，水にさらしてあく抜きをする。１時間位。 |
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| ② | ①の水を切り，砂糖をまぶして１時間程度おく。 |
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| ③ | ②のさつまいもから水が出てきたらその水は捨てずに 小麦粉，白玉粉，牛乳を入れてよく混ぜる。 | |
| ④ | 蒸し器にオーブンシートを敷き，③を間隔をおいて並べ，強火で20～30分蒸す。いもが柔らかくなり，全体に透明感がでてきたら出来上がり。 |
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白玉粉は入れなくてもいいんですが 入れると モチモチ感がＵＰして 私は好きです。
あく抜きや砂糖をまぶして置いておく時間がけっこうあるので
簡単ですが 準備時間が かかります。
お芋のほくほく感と 生地のもちもち感。優しいお味の 鬼まんじゅうです。
よかったら お試しくださいねっ。
