こんばんは(*^o^*)
今日もハマってるセントルザベーカリーのレシピよりプルマン焼きました～！
プルマン焼くのは3回目です！
1回目は加水減らしてあまりこねずオーバーナイト、イーストもほんの少しだけ
2回目は加水少しだけ減らしてしっかり捏ねてストレート法
そして3回目の今日は
加水そのまま、しっかりと捏ねてゆっくり丁寧に焼き上げました！
そしたら
やっぱり今日のが一番ふんわり感は出てたかも♫
1回目も2回目もつまってるかんじがあって
味は美味しかったけど
3回目でレシピ通りやったらやっぱり違ったなぁって！
でも
過発酵でかくかくだったけど(^◇^;)
前回焼いた角食の方はボウズだったのになぁ～
食パンって難しい‼︎
中はふんわり！
完璧に冷めてから切ったので潰れることなく切り口がいいかんじ♫
明日はバタートーストで食べようと思ってます( •ॢᴗ•ॢ⋈)
では
今日もありがとうございました！