シュトーレンは珈琲でも紅茶でも合うね♡
さて！何から書こうか！！笑
食いしんぼうブログらしく
美味しかった記録から…♡🐷
12月某日 夜の20時過ぎの乃木坂
こんな時間に子なしで麻布付近をフラフラ
心臓はばくばく…笑
産後初の夜の1人お出かけです！！
今年のはじめに入会した
お料理教室の先生に誘っていただき
スペシャルなお食事会に
参加させていただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)
場所はオーベルジュ・ド・リルの裏手
鈴田式
予約の取れない幻のお店
先生のご予約枠で貸切♡
そして運の良いことにこの日は
蟹尽くしとのこと🦀
立派な、なんなら可愛さまで感じる蟹さんが
2杯鎮座しておりましたよ
個別会計なので
お酒も好きなものを好きなだけ♪
私は乾杯に白をいただきました
アルザスの白
とっても美味しくて！お正月用に買おう♡
スタートは鮮やかな器が登場
ご一緒された生徒様
おそらくみんな好きなタイプ笑
先ずは胃が温まる虎フグのお出汁を使った
にゅうめんから
お魚のお出汁の効いた奥深いお味
こちらは薪焼き和食という
新たなジャンルを生み出したお店でもあり
店内には立派な炉釜があります！
火を見てるといやされる〜笑
真鯛のお刺身
鯛の横に添えてあるのキャビアですよ！
それもほんのり燻製された香りがして
ちびちびずっと食べていたい…
私が1番感動したお料理
さわらだったかな…美味し過ぎて失念
こちら生ではなくて
ほんっとに少しだけど火入れされています
何この塩梅！何この香り！何この食感！？って
これには唸りました
椎茸にチーズ
鈴田式のスペシャリテ🍄🟫
実は私、この手の椎茸が大の苦手で…笑
いつも一切れでうっとなるので
ちょっと怯みましたがこちらは別物
ミルキーなおソースのおかげか
椎茸独特の香りがキツくなくて
いい意味で椎茸らしさが無く
美味しくいただけました♪
おいしいお魚の次は…
何やら炉釜でじっくり火入れされていた
お肉が登場！
え！1人ひとつ！？
先ほどとは変わって
ボタニカルな可愛い器で登場
なんとなんと
下にご飯入っております！
ステーキ丼でしょこれ♡
ここまでとろけちゃうお肉は初めて！
お椀でやってきた蟹さん
蕪のお洋服きてます
中には丁寧にほごされた蟹の身がぎゅっと
ゆりね
ゆりねがメインなお皿
白子のおソースが絶品でした
柿
本物ですよ！
ねっとり甘い柿に山椒が合わせてあり
最後に鼻に抜ける香りが最高！
自分では絶対思いつかない組み合わせよね
蟹薪焼き
巻き焼きでしか出せない
ぷりぷり感と香ばしい香り
ツキノワグマ
クマって筋肉質に見えますが
実は脂肪分多めで
脂の部分を頂くんですよね！
こちらはジビエではありませんでした
お鍋にしていただきます
この器と蓮華のセットも可愛くて♡
特注なんだそうです
臭みなし
本当に純粋に美味しいお肉で驚き
添えてある豆板醤を
少しつけて食べても◎
脂身にピリッと感が加わり良い感じ
以前、一度だけツキノワグマを
いただいたことがあるのですが
それも中華で豆板醤の味付けだったと思います！
くまさんに合うのね♪
土鍋ご飯
薪火の香りがついた蟹ご飯は
人生で初めてのお味！！
香ばしさのあるご飯
おこげとはまた違った風味
すごくおいしかった！
ここから怒涛のシメに入ります
3種類の中から好きなものをチョイス
私はかいのみ手巻き
言葉では表せない美味しさ笑
後5本ください…！
お塩で頂くお蕎麦
塩そばはオリーブオイルで和えて
カッペリーニのような感じ
でもすっごく香ばしくて
奥深いお味で年越しそばにしたい〜て
声に出ちゃいました笑
私はお腹のキャパ的に頂かなかったのですが
3種類目は鯛茶漬けでした
デザートに合わせて香りの良い冷茶
ミルクアイス
食べてびっくり！
燻製のされたような香りがして
キャラメルのような風味
少し食べてからブランデーだったかな
シュッとお酒をかけて頂くと
更にリッチなお味になりました♪
こちらでラスト！
ぷるんぷるんの台湾カステラ！
ザラメとトリュフ蜜で頂きます
キメが細かくて美しい…
卵の美味しさが引き立ちますね
土鍋ご飯のおにぎりと
カステラはお土産にもいただきました
帰宅して待ち構えていた夫が
全て食べた…
語彙力がなくて伝えきれませんが
とにかくすごく美味しくて
新しいジャンルなので楽しくて
とても素敵なお店でした
きっと私の人生には
一生縁が無かったであろう鈴田式
貴重な経験をさせていただきました♡
お料理教室について
ブログにはしていないのですが
2.3ヶ月に一度通わせて頂いております
先月、今月は連続だけど笑
先月はちょっとこれからどうしようかな…
という出来事もあったりで
私も同じ職種だったので分かるのですが
お教室って本当にいろんな方が
いらっしゃるわけで
自分からは絶対に関わらないタイプとかもね笑
ちょっとモヤモヤしていましたが
また行きたい授業には参加して
自分のペースで楽しめればと思います！
それでは本日も
お読みいただきありがとうございました
おやすみなさい🌙