こんにちは (*＾ー＾)ノ
連休は、子供たちが自然教室に参加したり、お部屋の掃除をしたり、花火をしたり、常備菜作りに没頭したり・・・・と充実した時間を過ごしました (o*゜∇゜)o～♪
さてさて、本日は、やろうやろう・・・と思いながらなかなか出来ずにいたぬか漬けを始めました (●´ω｀●)ゞ
 保存食 |
我が家のぬか漬けは、マイキーの 「 ぬか漬け名人 」 の容器を使って作ります (≧▽≦)
現在予約販売のようです
ぬか床には、冷蔵庫で簡単に出来て、手入れも楽チンな 「 百年床 」 を使って作ります ♪
では、早速・・・・
百年床を２袋琺瑯の容器に入れます (*＾ー＾)ノ
ぬか独特の匂いはしますが、昔からあるぬかのキツイ匂いはないので、お部屋の中でも抵抗なく始められます ≧(´▽｀)≦
そして、規定量のお水を少しづつ入れながら混ぜていきます (●´ω｀●)ゞ
商品の裏に、規定量など詳しく書かれています☆
混ぜる作業が、何とも言えず気持ちいいんですよ～ ( ´艸｀)
ひんやり冷たくて、子供のころの泥んこ遊びのようでして・・・・（;´▽｀A``
お水は規定量よりも少し少な目にしています＊＊＊
きゅうりなど、水分の多い野菜を漬けることが多いので、すぐにぬか床がゆるくなってしまうのです (´＿｀｡)
新鮮な野菜で作るのが１番！！
そして、あっという間に完成 (〃∇〃)
材料も、百年床とお水だけなので、気軽に始められます ( ´艸｀)
早速、実家からもらった大量のきゅうりを消費すべく、きゅうりのぬか漬けを漬けていきます ≧(´▽｀)≦
いぼいぼがたくさんの新鮮なきゅうり
旦那さんは、塩とマヨで早速食べてました
水分をたくさん含んだみずみずしいきゅうり ≧(´▽｀)≦ 確かにそのままでも美味しいです
半分にカットして、塩を軽くパラパラ (*＾ー＾)ノ
きゅうりに揉みこんだら・・・・・
ぬか床に入れていきます ( ´艸｀)
入れ方などは特になく、適当にぬかに埋もれさせていくだけ・・・・笑
最後に水分を溜めておくためのものをセットして、完成～ ヽ(゜▽、゜)ノ
ぬか床は、作ってすぐは塩辛いので、夜漬けて、翌朝取り出して塩加減が丁度いいです
冷蔵庫に入れてます ≧(´▽｀)≦
なかなか大きいので、場所も取りますが、可愛いマイキーのイラストが冷蔵庫を開けるたびに癒してくれます ( ´艸｀)
冷蔵庫に余裕のない場合は
少し小さめのＬサイズもあります （マイキーが付いてないのは残念ですが・・・
）
翌朝・・・・・・
美味しそうに漬かったきゅうりのぬか漬けが完成しました (*゜▽゜ノノ゛☆
朝ごはんに美味しく頂きました
ひょうたんの豆皿、毎日大活躍です
もちろん、今の時期は美味しい夏野菜がいっぱい ≧(´▽｀)≦
きゅうり以外にも、茄子やみょうがも美味しいんですよね～
食欲の出ない暑い毎日が続いていますが、さっぱりしたぬか漬けで健康的に乗り切りたいです(*＾ー＾)ノ
野菜のおかず |
では・・・・・・(●´ω｀●)
本日も最後までお付き合い頂きありがとうございます ☆
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