紅葉の中ハイキング

秋晴れ、１１月とは思えない温かい気温、すっかり色づいた山の中を歩いた。ふかふかの落ち葉の絨毯が足にやさしい。全行程４時間、アップダウンが意外に多い雑木林を汗かきながらのハイキングでした。

新生姜 沢山いただいて

新生姜を沢山いただきました。鯖寿司、つくだ煮、ジンジャー蜂蜜など作り、残りを千切やすりおろしで冷凍にしました。
鯖寿司はご当地の祭りご馳走、3年ほど前から作ってます。やっぱり安上がりが一番、我が家の味は生姜たっぷりで酢が効いてます。

つくだ煮は昆布入りを姉宅で食べて真似をしたけど、昆布が溶けてしまって汚くなってしまいました(ﾟ＿ﾟi)　　
千切りつくだ煮は茹で捨てて作ったら辛みが少ないのですが、昆布入りはジンゲオールがもったいないと思ってそのまま、つくだ煮にしたら辛みがきつかったです　ＴＶ見てたら１５分ぐらいは茹で捨てて、煮てました

生姜は生でも加熱しても血行を良くし体を温めます。辛み成分はジンゲロール、加熱するとショーガオールに。免疫力アップや新陳代謝を高め美肌効果も期待できるそうですo(^-^)o