こんにちは
としこんとこです。
昨日、一昨日は通販のbagel作りを
してましたー。
焼きます。
両面30秒ほどケトリングしてから
焼きます。
そうすることで、モチッとした食感に変わるのです。これをケトリングしなくて焼くと
普通の柔らかいパンです。
それでも美味しいんですが、ケトリングするだけでまた、食感が変わります。
考えた人すごいなぁ〜〜といつも思います。
通販は、１日作るのは8セットがマックスです。
今、オーブンがコンベクションオーブン2台なので。
そんなにたくさん焼けないのです。
朝一から作って、出来立てホヤホヤ（ホヤホヤで袋つめしてませんよ
）を詰めて、
）を詰めて、梱包します。
月に1回は、したいので
またよろしくお願いします。