締めアジ鯵の季節になりましたね。家計にも優しい鯵✨主人のお酒のおつまみに【シメアジ】作ってみました。魚の三枚おろしは、ステーキナイフでやると、きれいにできますよ。鯵のタタキとかは、小骨が邪魔ですよね(-_-#)だから、きれいに骨抜きで取り除きます。この作業が一番大変その後、軽く酢でしめて、ミョウガと和えて出来上がり!