昨日の2/14(金)はバレンタインデー
でしたねっ
家族の為にガトーショコラを作りました
敷いたので角は少しいびつだけど
手作りならでは
レシピは随分前にネットから印刷した
物を参考に作りました
材料.：ココアパウダー35g(製菓用)
卵黄２個、卵白２個
サラダ油40g
(オリーブオイルで代用)
砂糖70g
牛乳(無しでも)20g
粉砂糖(お好み)
バニラエッセンス(お好みで)
砂糖は(きび砂糖)を使用黒砂糖なので体に優しくミネラルも
生地が茶色になるけど今回は
ガトーショコラなのでOK
準備：オーブン180度に余熱
型にクッキングシートを敷いておく
作り方
卵黄に砂糖半分を入れて、もったり
するまで混ぜる→サラダ油を入れる
(我が家はサラダ油は常備していなので
オリーブオイルを使用)
卵を卵黄と白身に分ける時の豆知識
柔らかめのペットボトルで黄身を
吸うと楽に白身と分別できました
黄身と白身が繋がっている所は
取り除いて下さい
よく混ぜたらココアパウダーを入れて
混ぜる→(そこに牛乳🐮を入れて混ぜる)
(牛乳は無くても
)
メレンゲを作る(残り半量の砂糖1/4を
卵白に入れて泡立てる)
ポイント💡
白身は冷凍しておくと良いそうです
今回は時間が無かったのでステンレスの
ボールに白身２個分を冷凍庫に入れて
半冷凍の状態で泡立てました
そのままで泡立てるより冷凍した方が
早くできたと思います
泡立ってきたら砂糖を3回に分けて
そのつどよく泡立てる
(角が立つ位になったらOK)
メレンゲを少し卵黄生地に入れて
なじませる→その生地をメレンゲの
方に入れて底からすくうように
混ぜ合わせる
(メレンゲを潰さないように)
型に流し入れてオーブンで
180度で25分焼く
型に入れたまま粗熱が取れるまで
網に乗せておく
冷めたら冷蔵庫へ(一晩休ませたらOK)
前日作れなかったのでその日の夜
皆で食べました
美味しかったです
食べた感想
油はオリーブオイルではなく
こちらの白ゴマ油か
無塩バターが良いかも
ココアパウダーと粉糖はこちら
チョコも高騰しているそうなので
ココアパウダーでも濃厚で
美味しかったです
次回は入れ忘れた牛乳を投入し
油を無塩バターか白ゴマ油にして
リベンジしようと思っています
ココアパウダーじゃなくて
抹茶も良いかもですね〰️
家族にはガトーショコラに➕して
こちらもプレゼントしました
小分けにしてラッピングしました
こちらのチョコ、全種類はまだ
食べていないけど美味しかったです
家族の１人はもう食べてしまいました
早すぎ
美味しくて止まらなかったそう
ガトーショコラ
良かったら作ってみて下さい