ここ数日、朝目が覚めた時に喉の調子がおかしいな。。
という日が続いておりました(^^;
今朝もまだ夜中でしたが喉の調子が悪く目が覚めてしまい、寝付けない。。
朝歩きに行こうか悩んでましたが、今日は寒そうで体調も優れないので家でのんびりしようと諦めました 笑
妹達も来てたので、たまには料理作ってあげようと思い台所に立ちました。
年に何回かインスト(歌無し)の音楽が聴きたくなる時期があるのですが、それが最近で
押尾 コータローさんの楽曲を聴きながら料理スタート！
みんな忙しいという事もあり冷凍食品とかに偏りがちでしたので、ヘルシーで胃腸に優しそうな 『鶏飯』 を作ってみました☆
具材は至ってシンプル。
鶏の胸肉、人参、椎茸。
ただ少し一手間(^^)
鶏ガラでスープをとりました。
味付けは至ってシンプル。
顆粒鶏ガラスープ、酒、塩など。
シンプルなだけに灰汁だけは慎重に処理しました。
こんな感じです。ワサビがまたいい！
と言うよりもワンポイントですね。
鶏の旨味を引き出してくれてます☆
そして胸肉と鶏ガラスープが残りそうなので、カレーを作ってみました。
飴色 玉葱
ちょっとおしゃれなカレーにしようと思ってたのでスペアリブ。
両面に焼き色を付けて、残った鶏ガラスープに入れて圧力鍋でじっくり。
スペアリブも柔らかく 余分な脂も落ち
鶏ガラスープのコクと玉葱の甘さが引き立った
優しいカレーになりました。