節分てそもそも何の日？| 飲食店 広告

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"ごはんやさん"の波多江です!!

今日2月3日は節分です！

節分て、そもそも何の日？と思ったことありませんか？

節分は、季節を分ける日だそうです。

『立春の前の日』が節分というわけです。

そして節分といえば、恵方巻き！

皆さん恵方巻きは食べましたか？今年の恵方は北北西だそうです。

ちなみに、巻き寿司をその年の恵方を向いて一言も喋らずに食べる。というこの風習は、実は関西から始まったそうです。

『巻き寿司』→福を巻き込む

という一種の縁起担ぎですね！

関東と関西で違う『すき焼き』| 飲食店 広告

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時々、無性に食べたくなるすき焼き♪♪

いつもはスーパーで安い牛肉を探して作りますが、、、

今日は母親から、とっても美味しそうな牛肉をもらったので、これはすき焼きにしないと！！と(^ ^)

すき焼きって、関東と関西で調理法が大きく違います。

そして、その大きな違いとは『割り下』を使うか、使わないかですよね！

関東では、お肉を焼いた後に野菜などを投入して、割り下でグツグツ煮詰めますが、関西では割り下を使わないのですよね。

お肉を焼いた後、調味料で味付けし、野菜の水分で味を調整する。といった方法が一般的です。

ですが、私は割り下を使います♪♪

近頃は関西のすき焼き店でも、割り下を使用している店舗が増えていますよね。

どちらも美味しいですよね！

人それぞれ好きな方法で焼いて食べる。本当に『すき焼き』って名前がふさわしいですね(^ ^)

飲食店のピンチをチャンスに変えるアイデア| 飲食店 広告

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"ごはんやさん"の波多江です!!

忘年会や新年会が過ぎると、飲食店にとっても厳しいシーズンが訪れますよね。この時期は、集客に悩まされている方も多いのではないでしょうか？

そんな中、こういった厳しいシーズンでも、ピンチをチャンスに変えて成功している飲食店も存在します。

ピンチをチャンスに変えるアイデアとは！？

【普段とは違うターゲットにアプローチする】

例えば『女性向け』『お子様連れ向け』『シニア向け』など、新たなターゲット向けのサービスやメニューを開発することで、

新規来店の機会を作り、普段のターゲットが入らないような時間帯を、埋めてくれる客層を獲得することも可能になります。

時間的に余裕のある1〜2月は、飲食店にとって新しいことを試す良い機会でもあります。

ピンチをチャンスに変えて、新たな顧客の獲得を成功させましょう♪♪

日本に来ている中国人観光客はリピーターが多い| 飲食店 広告

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以前、中国人観光客の日本での爆買いが話題になっていましたよね！近頃は、その爆買い現象は失速しているようで、それ以外の日本での目的は、観光とグルメがメインなのだそうです。

というのも、なぜ爆買いが減ったのか？というと、、、

何度も日本て買い物をして、もうほとんど揃っているから。

という理由が多かったのです。つまり、日本に来ている中国人観光客は、何度も日本に来ているリピーターが多いということです。

8割の方が、『また日本に来たい！』と思ってくれているのだとか！素晴らしいですね♪♪

そして一番人気なのが、『大阪』だそうです。飲んで食べて遊ぶ街といったイメージだそうですね！

限定という言葉に弱い| 飲食店 広告

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"ごはんやさん"の波多江です!!

最近、お店以外でお酒を飲むときは、

もっぱらほろよいシリーズ！

『ほろよい』って、ジュースみたいで飲みやすいですよね！それに、飲み進めていくと、その名の通りほろよい状態になれるんですよね(o^^o)

そして、最近出た  限定 ゆず

ゆずが大好きなので、早速購入してみました。

そして、この『限定』という言葉に弱くて(≧∀≦)

こういった、季節限定などの特別感のある言葉は、きっと誰もが惹かれてしまうんですよね♪♪

様々な業種においても、こういったキーワードを上手に活用することで、売上アップに繋がるのですよね。