今年も筍をいただきました。

友達からラインで写真が送られてきて、「掘ったよ～」と一言。どっさりいただいて、チビさんも参戦して皮をむき、灰汁抜きをして、用途別に切りました。

たけのこご飯用、筑前煮用、お吸い物用、多目的用にそのまま、を冷凍しました。

たけのこが手に入るのは今の時期だけ。足が早いので全て冷凍してストックします。

そしてメンマをつくりました。

我が家はメンマが人気です。電気圧力鍋で作ります。二回作りました

早速お弁当に入れました。

今日のお弁当は、

鶏の照り焼き、えのきのベーコン巻き

メンマ、ほうれん草のお浸し、浅漬け。

今週頑張ればGWです。

昨日実家の粗大ごみの片付けをしたら、腰に違和感を感じ、今日もちょっと変です。ベルト巻いて出勤します。

今日のお弁当と初ものの筍