五条烏丸のティーサロンGRACEさんのお手伝いをさせていただくことになりました。マダムお一人で10年続けて来られましたが体調不良もあり、回復期をお手伝い

マダムはティーインストラクターの資格もお持ちですが、製菓については独学だけということでメニューのご提案などさせていただきました
「ポンポネット」これはポンポネット型という型で一口サイズに焼いたフィナンセなんですマダムが色々と乗せて焼いて完成!バターとアーモンドの香りよく紅茶にぴったり。まさにティーフード
アフタヌーンティーセットに乗るときもあるようです
楽しみ〜