暇すぎたので
私の仕事模様を一々撮って見ました
企業秘密でっせ(嘘)
まず海苔を巻き簀に乗せまして

シャリを広げます
ついでにわさびもピピッと

次に青ネギ・ネギトロの芯を乗せて

巻き簀で巻いて完成

どんどんぬき板に並べまっせ♪

ぎっちり!

この間約10分
さて
サクサク牛刀で切ります

断面

あとはパックに並べて
ガリと醤油を乗せます

フタをして
はい完成!台車に乗って行ってらっしゃい

デパートに並んでいる寿司はこんな感じで出来ております!
ちなみに慣れると15分位でこの作業を終わらせられます
以上
一本の寿司の向こうに
でひた