ﾙﾊﾞﾝﾘｯｷｯﾄﾞを使った食パン

今日はﾙﾊﾞﾝﾘｯｷｯﾄﾞを入れた角食パンを作りました。生クリームも入れとてもしっとりした生地になりました。
甘さのあるミルクの味のするﾊﾟﾝに仕上がりました。

内層も目が詰まっていないかな！

大阪モッバクショーに行って来ました。

大阪ﾓﾊﾞｯｸショーに行って来ました。

伊原シェフ　サワー　ドーについて貴重なお話を伺いました。飾りパンもとても印象的でした。

銀座で有名なセントルザ・ベーカリー牛尾シェフの食パンが見れるなんてなんてラッキーなことでしょう！

ドイツパンの数々！見るだけでエネルギーをいただきます。すばらしい！


シェフ達に感謝です。

３月は家庭懐石と酒種酵母ﾊﾟﾝのレッスン

皆さんお元気ですか。少しずつ春の気配が感じられるようになってきました。
今月は家庭懐石と酒種酵母の食パン、あんぱんを作ります。

家庭懐石は春の食材を使い
お魚は桜鯛を使い春爛漫のお料理に仕立てていこます。

ﾊﾟﾝは酒種酵母を使い食パン、あんぱんを作っていきます。今麹が大ブーム！この麹から酒種
を作りパンを焼いていきます。酒種はとても安定した酵母なんです。

３月レッスン日

家庭懐石

　　　３月２２日　満席
　　　３月２４日　残２名
　　　３月３０日　残２名

酒種酵母食パンあんぱん

　　　３月２７日　残４名　　　　　　　　
　　　３月３１日　残４名

ぜひ興味のおありの方はお出かけくださいませ。クスパサイトからどうぞお入りください。