初めて行ったマグロのお店な話（ＪＲ本塩釜駅：塩釜まぐろ直売・食堂）

※写真多めです。

知ってたけど行った事なかった話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。職場の女性スタッフとすれ違った時に違和感が。違和感の正体が分かったので、伝えます。「髪、赤っぽく染めました？」『…。に、２週間前に染めてます（怒』と半ギレで回答されました。コレ、私が悪いの？ネット設定２７歳のヒロモンです。

珍しく水曜日に塩釜方面へ行ったんです。塩釜魚市場が定休日なので、関連の塩釜水産物仲卸市場とかも定休日。で、思い出したんです。ココを。もう２年以上前にアメブロで見つけたんですけどね。

１４時頃に入店しました。人気店ですが、この時間帯はお客さん少な目。ＪＲ仙石線の本塩釜駅にほぼくっついてる感じなんです。電車で来ても大丈夫。駐車場は無いんです。

でも、付近の駐車場に停めて駐車券を提示すれば１００円引きのサービスが有るんですよね。この辺が人気店らしいです。今回は「まかない丼」をチョイス。サービスでつみれ汁が付くのがナイス！

本日の一品は「（まぐろの）ハラス煮付」。コレも頼んでみました。まずは「まかない丼」です。（えびでかっ！）って心の中で叫びました。内容はまぐろの赤身・サーモン・つぶ貝など。

なかなかのコスパです。で、ハラス煮付は「お上品な味」ですね。きつくなく、サッパリした感じ。美味しいです。入り口付近にマグロが売ってます。結構安い感じ。

「あ！」っと思ったのは『マグロの冷凍血合い（１００円）』。から揚げとか煮付けにするらしいです。流石はまぐろ専門店。安いです。他には南マグロの刺身ですね。

基本的に南マグロ（インドマグロ）って冷凍なんですが、赤身の色が強くて、お料理に映えるんですよね。豆知識。全体的に安い印象でした。姉妹店「塩釜　海の駅」も有りますし。

観光で電車を使用して「まぐろを安く食べたい」って方向けかな。いかがでしょうか？ＪＲ仙石線の本塩釜駅に行った時、行ってみませんか？あ、月曜日が定休日らしい＆入荷状況次第でお休みみたいです。

入口はこんな感じ

店内はちょっと広め

カウンター席も有りますよ

メニュー。安いですね

入荷なしもありました

まかない丼。エビがデカい！

つみれ汁はサービスです

この日の一品は「ハラス煮付」。お上品な味でした

まぐろの直売もしてますよ

まとめ買いがおトクでした

冷凍まぐろも安い！直販だから？

カマ・血合なども専門店らしいです

初心者向け？塩釜水産物仲卸市場の話（まとめブログ）

☆４月２９日（祝・水）は塩釜水産物仲卸市場の定休日です。注意して頂ければ。

たまにはまとめる話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。甥っ子に「１０代？壊れそうなモノばかり集めてしまうの？輝きは飾りじゃないの？ガラスの１０代なの？」って言ったら『…。昭和だね』って言われちゃった、ネット設定２７歳のヒロモンです。

ゴールデンウイークに「塩釜水産物仲卸市場に行こう！でも、よくわかんないや」って方向けのブログです。ほぼ広報ですね。勝手にやってる感じ。推し活なのか？

●アクセス
・車で行く場合：三陸道「仙台港北ＩＣ」で降りて、約２０分。
・電車で行く場合：ＪＲ仙石線「東塩釜駅」下車。徒歩約２０分。
・地元の方の場合：国道４５号線でＪＲ東塩釜駅付近のローソンの交差点を海側に向かう。

●営業時間など
・営業時間：午前６時～午後１時頃
※各店舗によって違います。早めに閉店する店舗も
・定休日：毎週水曜日（市場カレンダーによる）

●市場概要
・東北最大級を誇る「魚市場」。マグロ専門店、海産物専門店、干物専門店、カニ専門店、たこ専門店など専門店が集合した市場。特にマグロ専門店が有名。

●塩釜水産物仲卸市場の特徴
・「マイ海鮮丼コーナー」「バーベキューコーナー」「休憩所」が有る。自宅に帰らず『市場で新鮮なモノを食べる』事が可能。

●建物とか施設面
・建物は「巨大な体育館」をイメージして貰えれば。風雨は耐えられますが、寒いケースもあります。基本的に市場なので涼しい。
・床は清掃で水を使いますので濡れてます。滑りやすい靴（革靴・ハイヒールなど）は控えましょう！
・場外に喫煙所が２ヵ所有ります。
・おトイレは南側・北側に男女別で大き目のおトイレです。洋式トイレ。

●お支払い方法など
・基本的に「現金」です。店舗によっては電子決済可能ですが、現金を持って行きましょう！

●良くある質問（詳しくはリンク先で確認）
■沿革とかは？
・塩釜水産物仲卸市場の話

『塩釜水産物仲卸市場の話』

■扉の絵ってなんじゃ？
・塩釜水産物仲卸市場の話（専門店）

『塩釜水産物仲卸市場の話（専門店）』

■値切れるの？
・塩釜水産物仲卸市場の話（値切るって…）

『塩釜水産物仲卸市場の話（値切るって…）』

■何を持って行けば捗るの？
・塩釜水産物仲卸市場の話（持って行くと捗るモノ）

『塩釜水産物仲卸市場の話（持って行くと捗るモノ）』

■駐車場について詳しく
・塩釜水産物仲卸市場の話（駐車場）

『塩釜水産物仲卸市場の話（駐車場）』

■お店がたくさんで場所を覚えられない

・塩釜水産物仲卸市場の話（お店の場所の覚え方）

『塩釜水産物仲卸市場の話（お店の場所の覚え方）』

■宮城県の旬なモノは？

・塩釜水産物仲卸市場の話（食材いろいろ）

『塩釜水産物仲卸市場の話（食材いろいろ）』

以前、塩釜水産物仲卸市場で広報の人材募集をしていたんですよ。ぶっちゃけると応募しようかな…、とか思ったり。どこか雇って頂けませんかね？広報ならまぁ、なんとかなるカモね。

塩釜水産物仲卸市場はこんな雰囲気

マイ海鮮丼コーナーのメニュー

お米は宮城県産を使用してました

結構オススメ。ごはんに買ったモノを乗せてもOK！

詳しい焼き料金は聞いてみてくださいね。

入港＆販売船の状況も張り出されてたり

北側にある休憩所。空いてるなら使用可能

駄菓子屋もあったりします

２５日・２６日はイベントですね

マリンゲート塩釜のイベントですね

たまに食べたくなる「かつ丼」の話（かつや）

かつやの話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。「ヒロモンさんって『下ネタ』が無いと面白さが８割減ですよね？」って仲が良い人に言われちゃった、ネット設定２７歳のヒロモンです。そうなのか？

たまに食べたくなりませんか？『かつ丼』ですよ、かつ丼。バスの待ち時間が約２５分有ったんです。目の前には「かつや」が。行くしかないでしょ、かつ丼食べに。

久しぶりにかつやさんですが、相変わらずですね。男性率が高いんです。展開戦略と言うか、いろいろと知ってる事を。まずは「揚げ物」について。独自開発のシステムで揚げてるらしい。

「とんかつ」って職人さんの勘と技術で揚げる事が多く、均一にするのが難しい調理方法だったそう。それをシステム化してチェーン店展開したのが「かつや」。一定の品質らしい。

確かにどのかつやで食べても美味しさが変わりませんよね？安心の味がどこでも食べられるって凄いと思います。安定感があるんです。かつ丼に特化したと言うか、目の付け所が違うと言うか。

面白かったのは壺に入った大根の漬物について。手間が掛かりそうって思うでしょ？ところが、個別で皿に盛って出すのと置いてあるのは時間効率が違うらしいんです。

個別皿の場合、準備→配膳→片付け→皿洗いとかの手順になる。ところが、壺で置くと確認→追加作業のみ。一気に手順＆作業を減らせる。手順を減らす＝コスト削減って考え。

この辺はトヨタ方式って言うか、ね。工場の作業をストップウォッチを持って計測し無駄を省く事をしている所謂「改善」と同じ考えなのかなーとか思ったり。あまりにも厳しすぎて『絶望工場』とか言われるんですけど、トヨタ系の考え方。

現在、某全国チェーンのブログを連続で書いてます。で、かつやってスゲーと思えたのは「お冷やの追加」なんです。店員さんが「お代わりいかがですか？」って言われなくても来ました。

コレが「おもてなし」なんでしょうね。個人の裁量も有る＆マニュアル化されてない事かな？店員さんの何気ない行動なんですが、気が付いてしまいました。某全国チェーン店さんはタッチパネルでお代わりですし。

たまに行くと結構気が付くんです。かつ丼は安定の味でバスにも間に合いましたし。満足でしたよ。いかがでしょうか？かつやに行ってみませんか？

安定のかつ丼「かつや」です

２個たまカツ丼（梅）＋とん汁（大）

やはり、美味しい！納得のカツ丼です

続・春の三陸海産物な話（塩釜水産物仲卸市場）

☆４月２９日（祝・水）は塩釜水産物仲卸市場の定休日です。注意して頂ければ。

※写真多いです。注意

修業をやり直している話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。「リンゴの森の子猫達に、誘われたのよ、楽しいパーティー、木靴片手にタップダンース」スプーンお〇さん？いや、フォークおじさんなの？ネット設定２７歳のヒロモンです。

結論から書きます。２１日の塩釜水産物仲卸市場は「マグロ系全般」が良かった。マグロの当たり日ですね。海の状況が良いかもしれません。この辺は天候次第なんですけど。

連続して書いてる全国チェーン店ブログで大敗北をしたんです。分からなかった。マジで。素人なのでまだまだなんですけど、マグロの目利きを再修業ですね。

今回の撮影テーマは「５００円レベルのマグロ」です。塩釜水産物仲卸市場はどんなレベルか確認ですね。市場の状況なんかも報告です。ゴールデンウイーク近いですし。

この日は職場の先輩邸でバーベキューの予定。まずは市場内を２周程。生メヒカリが欲しいので軽く確認。無いっす。シーズンが終わってます。あっさり終わるのも旬だから。

マグロ全般で良さそう。写真は撮ってませんがエビ全般も多めでした。この時期からホタテの卵巣が大きくなるんですよね。濃厚な味になります。その代わり、貝柱小さめに。

購入したのは「干物セット」「マグロなかおち」「味付けタコ」「生牡蠣」「笹かまぼこ」です。ギリで生牡蠣が買えました。本当ならシーズン終わってるハズですけど。

笹かまぼこもハネ（規格外）のネギ入りが有りました。ラッキーです。「牛タン入り」は１回だけ見た幻の逸品か？まぁ、笹かまぼこはメーカーがいろいろ有りますし。

塩釜水産物仲卸市場でかなり珍しく並んでたのは「モーカのホシ（心臓）」。気仙沼近辺では有名なんですけど、塩釜ではかなり珍しいんですよ。マイ海鮮丼用もありました。

市場内で５００円ぐらいのマグロを見ながら「コレはこんな味」「この部位はこんな味」とか想像してイメージトレーニング。マグロの種類・部位で味が変わりますし。

最後に買ったのは１０００円のなかおちパックなんですが、コレは凄いんです。左上から「キハダマグロ・メバチマグロ・メカジキ・マカジキ」な逸品。マグロでも全然違う。

心の中で（某全国チェーン店…、リベンジだ！）とか思ったり。だってね。ココは宮城県。生マグロ水揚げがトップクラスですし。「マグロ水揚げ」って括りだと冷凍マグロの静岡に勝てませんけど。

世の中は週末からゴールデンウイークらしいです。塩釜水産物仲卸市場に行ってみませんか？

■春の三陸海産物な話（塩釜水産物仲卸市場）

『春の三陸海産物な話（塩釜水産物仲卸市場）』

「解体ショー」では無いお仕事ですよ

ビントロ専門店はこんな感じ

本マグロ専門店はこんな感じ

たぶん「キハダマグロ」だと思います

本マグロの心臓も１パック５００円ぐらい？

マグロ４種類のなかおちパック

地元民向けの笹かまです

「味たこ」は酢だこよりお上品な味付け

生牡蠣は水無しで買うんです。県内産のを

マイ海鮮丼用ですね。１パック５００円くらい

塩釜では珍しい「モーカのホシ（心臓）」

ミンククジラ刺しですね。たぶん冷凍モノ

右側がこの時期限定「ホタテの卵巣」

塩釜水産物仲卸市場の話（２１日の市場食堂只野さん）

☆４月２９日（祝・水）は塩釜水産物仲卸市場の定休日です。注意して頂ければ。

ガチャならＳＳＳだよな？って話。ヒロモン的ブログをご覧頂き、まことにありがとうございます。某大手地図サイトで３００万ＰＶを達成した男、ネット設定２７歳のヒロモンです。

大当たり中の大当たりだった話。もうね、何回行ったか分かりません。基本は当たりなんですけど、たまに有るんです。大当たり中の大当たり回が。朝丼ですよ。平日の朝限定で、美味しいんです。

朝丼って「親方が市場で仕入れた厳選した食材を使う」んですが、今回は『クロマグロ（本マグロ）』だったんです。クロマグロって価格がお高めなので、東京の豊洲市場に送られるケースも多いらしい。

状況に寄りますが、塩釜水産物仲卸市場に良いクロマグロが出るケースも有るんです。この辺は市場の状況とか、いろいろな状況で変わります。ガチャと一緒で予想出来ない。

今回はお店に入って席に着くまでに親方が「朝丼大盛ですね」って言われました。初めてですね、こんな事。店員さんに言われたことが１回有りましたけど、親方が言ったのは初めて。

まぁね。頼んでしばらく待ってると今回の朝丼です。親方が内容を案内。「クロマグロ、メバチマグロ、スズキ、ミンククジラ、ニシン酢漬け、生白魚、イサダ（小エビ）、白子煮付け、です」って感じ。ちょっとうろ覚えですけど。

特にイサダ（小エビ）だったっけ？地場で採れる小エビだったハズ。ヒロモン的には脳内で（いつもな感じでやはり朝丼はいいなー）と思っていたんです。でも今回は大当たりなんです。

箸で裏側に有った「クロマグロ」を持ち上げた瞬間、慌てて写真を撮りました。だってね『生クロマグロの中トロ』ですよ。ホンマモンです。間違いなく本物の生クロマグロの中トロ。

以前、東京に住んでいた元上司が「いやー、某高級スーパーで生クロマグロの中トロが１パック１０万だった」って聞いた事があるんです。コレ、時期によっては東京で万単位の逸品だよなって感じ。

感想は言えません。ヒロモンにも出し渋りが有るんです。心の中に留めたくなる感じ。例えたらもうね、下ネタになってしまう感じ。お上品なブログですし、ココは。

ゴールデンウイークも近いですし、平日の時間限定です。行くチャンスが有れば、かなりオススメなんですよ。塩釜水産物仲卸市場にお寄りの際は行ってみませんか？

■塩釜水産物仲卸市場の話（市場食堂只野さんで朝丼）

『塩釜水産物仲卸市場の話（市場食堂只野さんで朝丼）』

平日・時間限定の「朝丼」

朝丼＋みそ汁＋さばさ（海藻）です

問題の「生クロマグロ（中トロ）」

この日は白暖簾でした

選択できる「しおがまよくばり丼」も