前回が昨年10月末の更新。
それから2ヶ月と少ししか経ってないが、随分前のように感じる。 と、言っても残念ながら雑誌に掲載された影響ではない。
雑誌の反響は笑ってしまうほど少なかった、無いに等しいほど。 知らないだけかもしれないけれど。
とにかく11月は1周年のイベントと少し早めの忘年会のご予約、それに少しずつ増えてきたリピーターのおかげで売上げは最高額になった。
無論ありがたいことには変わりないけれど、それでもギリギリ生活出来る額の上1桁の数字にようやく届いただけで、もう少し足りない。
というか、そもそも初期投資の回収やら先を見据えた貯蓄や生活水準の向上という事を考えると全くもって足りない。
お店を始めるより随分と前に夫婦で飲食店を営んだとしても大抵の場合は生活するのがやっとで、しかも自分の時間など皆無に等しい、という話しを聞いたことがある。
正しくその通り。
実際は人を数人雇って生産性と需要のある品質の向上を目指さなければ、大きな利益は生まれない。
なので見切りをつけるなら早いに越した事はないのだが、それも場合によっては難しい。 開店から売上げの向上が少なく誰がどう見ても見込みがないのであればスグにでも閉める準備に取り掛かるべきだ。
しかしあと一息で黒字に転換するところまで来ている状況ではなかなか判断が難しいのである。
そして10月と11月のような大口予約がない12月に突入した。
最初の2週間はまあまあ、11月の勢いのままという手応えではあった。
後の2週間がエグかった。
結果的にギリギリではあるが、11月を少し越すくらいの売上げになった。
さて、新年を迎えたので今年の抱負を。
＊お盆までに黒字に転換させる
＊2周年をやる
＊年末には上1桁の数字を一つあげる
以上を目標に、また更新します。