プルマン

浅草で有名なパン屋さんのプルマン

なかなか入手できないらしいけど、すぐ手にはいるお店発見

材料...小麦粉、砂糖、食塩、バター、イースト、V.C

厚切りにして食べたら美味しいと教えていただき、その通りもっちり美味しかった


真似て焼いてみた

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パンつくり。

久しぶりにパンつくり

一人で作るのは、２年ぶりくらいかも

でっきるかなぁ～
でっきるかなっ
さてさてほほ～


レシピはイギリス食パンに決定

①まずは材料計量
この行程が重要

②次は仕込み水を入れてコネコネ
少し生地温度が高すぎた

③一次発酵
指突っ込んで戻らない程度

④広げて畳んで丸めて、ベンチタイム
ガス抜きを丁寧に

⑤成形は、綿棒で四角く平らに広げて、クルクル巻き巻き

⑥型に入れて、仕上発酵
順調に膨らんだ

⑦焼成！召し上がれ

召し上がれ！
と言いたいところですが、、、

なんということでしょう
発酵までは順調だったのに、焼き上がりがフワッとしてない


なんでだろぉ～
なんでだろぉ～
な、な、な、な、ナ！！！


今、その原因がわかったとです

①の写真に写ってるお粉が・・・！
お粉がぁ・・・・！


薄力粉


やってもぉ～た
強力粉も一緒に買ったので、間違わないように何度も見たとに、、、

けど、まぁまぁ美味しいから我慢して食べましょう

あぁあ、今日もおもしっかった

花見

今日は、東京ぷらり旅


先ずは、上野御徒町駅下車

アメ横をすり抜け、上野公園へ～
桜はすっかり葉桜
けど、今が満開の桜もあり

ランチは、上野動物園入口のピッツァ
美味しかったぁ～

生物最大級の生物
クジラのオブジェデッカイねぇ～

東京駅！やるねぇ～

Kitteに来たよ

で、疲れちまって居酒屋でカンパーイ