後3日で

入試です


どうにか風邪をひかずにきました。

後は子供達が頑張るだけです


親の私も緊張で、この間から胃腸薬が欠かせません


なので、今日はお腹に優しい、煮物と雑炊です









昨日は旦那の所へ行き、大好きなちゃんに癒してもらいました







なんて可愛い寝顔でしょう







癒されるぅ

寒い{{(>_<)}}

久々に積もってました

うっすらですが

今シーズンは、本当によく降った�し、寒かった

窓が凍って開かなかったのはもちろんの事、アパートのドアが開かなかった時は、さすがに焦った

子供が学校行く時に「お母さん、ドアが開かない」って

家、4階なんすけど…ベランダづたいにやかん持って、玄関の外側に廻って、お湯をドアにかけて、中から押して、やっとこさで開いたさ

面白い経験したなぁ

また降らしいけど

＊チキン南蛮＊

いつも、いろんなサイトを検索して、大体の作り方をみて、あとは適当に作っているのですが、レシピを教えてくださいとのコメントがありましたので、載せます

チキン南蛮タルタルソース添え

材料   2人分

・鶏胸肉   （1枚）

・塩  コショー（少々）

・溶き卵   （1個分）

・米粉

・揚げ油

 {漬け込みタレ}

 ・酢  1/2カップ

 ・砂糖  大②

 ・醤油  大①

 ・味醂  大①

 ・塩    小1/2

 {タルタルソース}

・ゆで卵 （1個）

・ピクルス（みじん切りの瓶詰め） 大①

・パセリ（お好みで）

・レモン汁 少々

・塩少々

・マヨネーズ大③

作り方

・鶏胸肉は分厚いところを開き、塩コショーで下味をつけます。

・下味を漬け込む間に甘酢ダレを合わせておく。

・下味をつけたら、鶏肉に米粉をまぶし、溶き卵を絡めて、油で揚げます。

・キツネ色に揚げた鶏肉を、甘酢ダレに少しの間漬け込みます。

・甘酢ダレに漬け込んでいる間に、タルタルソースを作ります。

 {タルタルソース}

  ・ゆで卵をフォークで潰し、みじん切りのピクルス、マヨネーズ、レモン汁、塩、みじん切りのパセリを合わせておく

・甘酢ダレに漬け込んでいた鶏肉を取りだし、食べやすい大きさに切り、タルタルソースを盛り付けたら完成

鶏肉にまぶす粉ですが、大体は小麦粉を使われると思いますが、米粉は油の吸収が少なく、ヘルシーに仕上がります

今や注目の米粉色々なレシピ勉強中です