久しぶりにニューボトルを買いました。念願の「余市」です。今の状況が収束して、いつか機会があれば余市蒸留所にも行ってみたいですね。
さて、余市については説明は特に必要無いほど有名ですね。値段はノンエイジでも５０００円近く（Amazon）しました。まあまあ高いですが、山崎などに比べれば安いものです。
まずはストレートで。香りは甘く、一口飲めば甘さの後に樽の香りが余韻として残ります。加水してみると、甘さが少し消えて木の香りが強くなるような感じがしました。
続いて私がウイスキーの飲み方で一番好きなロックにしてみます。香りはやはり甘味が消え、樽の香りが全面に出てくる印象。飲んでみると、ストレートの時より甘さと木の香りのバランスがいい感じでした。
この「余市」は、いわゆる日本人が作った、とてもバランスのいいウイスキーだと思います。普段はスコッチばかり飲んでいますが、このようなジャパニーズウイスキーは１本はストックしておいて、週に１回は飲みたいと思いました。