NARISAWAでのランチの続きです。


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三重 ハマグリ・高知 トマト


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滋賀 近江牛・島根 山椒



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“祇園祭”京都 賀茂ナス

ナスが食べれない友達は…


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河豚のフリット



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千葉 乳飲み仔豚 沖縄 イラブー

イラブーってなんだかわかりますか?

知りたいですか?

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海蛇…

リクエストに応えて持ってきてくれました。もちろん生きてないけど。生きてたら無理やけど、とりあえず触ってみた。



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愛知 活き〆鱧・東京 ウド


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メインに合わせた赤…


続く…

東京食べ歩きの続きです。

今回の東京行きを決めた理由が、ここでの食事でした。

ミシュラン二つ星はもちろんですが、世界のレストランベスト50で、最新の6月発表では、初めてアジアで8位になって、当然ながらアジア1位ですからね。業界人ではないただの食いしん坊シッピですら知ってる超有名店。

そんなお店になかなか行けなかったのは、予約が2名からっていうのは少し影響ありました(爆)

4月にNARISAWAに行くと決めて、東京のグルメな友達に声かけたら、是非との事で実現したんです。

予約は、NARISAWAのシェフの成澤さんが総料理長で監修してる、赤坂見附にある東洋軒のマネージャーさんが知り合いなんで、マネージャーさんにお願いしたらすんなり取れました。

ドミニク アンセルベーカリーで食べてからお腹すかせるために表参道から青山まで歩いていきました。


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ドキドキです。

蜂は、フランスでは幸せを運ぶものらしいです。
イタリアのてんとう虫と同じですね。

ランチは、今年4月から、20000円(税・サ別)コースのみです。



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飲み物は、NARISAWAの名前が入ってるシャンパーニュをグラスで。


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スッキリして飲みやすかったです。

メニュー


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苦手な食材の確認とメインのお肉で変更できますがとの話をうけましたが、コースの流れと相性から、メインはそのまま合鴨にしました。


それでは、食事スタートです…


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“森のエッセンス・里山の風景”



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“アスペルギルスオリゼ 2014”生命のかけら



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これは、パンの製造途中。
発酵させてます。
他の料理を食べながら発酵を待ちます。


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岩手 ウニ・北海道 ボタンエビ



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静岡 赤座海老


そして、パンの発酵が完了したらしく、パンは次の工程を目の前で実演してくれます。


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パン完成。


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“森のパン 2010 木の芽と甘夏”

パンも美味しかったけど、バターにビックリ。

続く…

先週の土日に東京に行ってきたので、その話をします。

と言っても、食べ歩きしかしてません(笑)先に話しちゃうけど、この日は、ドミニク アンセルベーカリー、NARISAWA、カルムエラン、東洋軒、Replay、インプリチトに行きました。

では、ドミニク アンセルベーカリーの話から。


夜行バスで、東京駅に着いたのが6:30。
キャリーバッグをディナーをする、赤坂見附駅のコインロッカーに入れて、表参道へ。

7:30に表参道ヒルズの向かいにある、ドミニク アンセルベーカリーのオープン待ちの行列を発見(笑)
すでに、45人並んでました(-_-;)
雨なのに…。

お店は、8時オープンで、時間がきたら15人ずつお店の方が案内します。
並ぶ場所からは、大通りから200mくらい中に入った場所にお店はあります。


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ん?なにこれ?って思うでしょ?
これね、15人ずつお店に案内されるときに、先頭と最後尾のお客さんが渡されます(笑)
俺は先頭やったから、46番目ってすぐわかったの。
案内された時間は、8:20くらいだったから、早く行ったかいがあったよ。

店内はこんな感じ…


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1階と2階があって、2階のカフェには行ってません。

オーダーしたのは、クロナッツ、フローズン スモア、Paris-Tokyo、DKA、ホットチョコレートです。


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DKAがニューヨークで一番人気らしいです。確かに一番美味しかったのは、DKAでした。
フローズン スモアは面白いです。マシュマロを炙って、中にアイス入ってます。

クロナッツは、1人2個までで、1ヶ月ごとに、フレーバーはかわるみたいなんですが、初めての、クロナッツは食べにくいのが先行して、またリピートしようとは思わなかった(-_-;)
かなり甘いので、半分位がちょうどいいかも。サイズを小さくして食べやすくしてほしいかな(-_-;)

クッキーショットは、15時からで食べれてないから、またクッキーショットと他のを食べてみたいです。


この後に、青山にある、NARISAWAで念願ランチなのに、気にせずモーニングした食いしん坊シッピでした(笑)