日曜のcenci（チェンチ）ディナーの続きです。
カトラリーもオシャレ✨
新生姜、茗荷、水茄子、馬、パルミジャーノ
これに合わせたワイン🍷
続いての料理は、
緑野菜、雲丹、あさり
これに合わせたワイン🍷
続いての料理は、
とうもろこし、鮎
これに合わせたワイン🍷
次は、メインです✨
メインは、これが登場します。
龍泉刃物のカトラリー✨
切れ味抜群です✨
上賀茂唐辛子、熟成牛、ローズマリー
これに合わせたワイン🍷
続く…
日曜の続きです。
ランチを、岡山の瀬戸内市にある、ラ ピラータでして、そこから京都へ。
ディナーのためだけに京都に行っちゃいました✨
大好きなイタリアン、cenci（チェンチ）さんです。
いつものカウンター✨
この日のランチには、アメブロ仲間の同じくcenci党のみきじろうさんもお友達と来ていたみたいです✨当然、カウンターの前にいる、パティシエールさんに聞き取り調査(笑)
料理の前に、カウンターからの眺め✨
cenciさんは、カトラリーもオシャレで細部まで拘るリストランテです✨
おしぼりは、今治タオルです。坂本シェフがいたIL GHIOTTONEの今の料理長の奥様繋がりみたいです。今治タオル、品質最高です。Venaやmaneも同じ今治タオル使ってますね。
ちなみに、このおしぼりの受皿は、漆塗りで、作家は岡山出身の方みたいです。
では、料理を。
まずは、グリッシーニとパン🍞を。
そして、この日も、コース料理に合わせてワインペアリングを。
まずは、レアキャラのシニアソムリエールさんも羨ましがるchampagneから✨
あっ、レアキャラは、後で写真で紹介します。
料理の最初は、ペルシュウ✨
ディナーコースのみの、岐阜のボンダボンのペルシュウに、香川のモッツァレラチーズ✨
それに、蓮根のすり身✨
いきなり美味しさがビビビと脳を突き抜ける☺
オクラ、パプリカ、胡瓜、トマト、伝助穴子、ディル
これに合わせたワイン🍷
北海道のワイン🍷年間500本しか作らない貴重なワイン🍷
続く…
日曜の続きです。
モーニングに、瀬戸内市にある、キノシタショウテンにいき、ランチに同じく瀬戸内市にあるイタリアン、ラ ピラータにいきました。
ジョイアのコースを。
前菜のサラダ✨
瀬戸内市の全国区のミツクラ農林の生マッシュルームに、パルミジャーノの
なにげに器は、備前焼✨
蛸とジャガイモ、ジェノベーゼ✨
冷製ミネストローネ✨
フォカッチャ✨
パスタは、二種類✨
メイン✨
にんにくソースが良かった✨
ドルチェに、エスプレッソ✨
たまにしか行かないけど毎月通わないといけないレベルのお店です。
シェフは、イタリアのトリノのお店で料理長していた実力者です✨
お客さんも、県外からも来るみたい。
オススメのお店です。