昨日はひさしぶりに、外で飲みました。
もちろん日本酒を
蕎麦屋で日本酒って最高です。
お勧めのお店を聞きたい方はメールでもくださいな。
はい。
今日のメニューの紹介です。
「オーガニックバランス690円」
・ヤーコンと人参のキンピラ
・焼き鳥のホウレンソウソース
・デミソースコロッケ
・根菜の煮物
・プチヴェールのおひたし
・漬物
・フルーツ
そして
「酒粕西京焼き弁当690円」は
ぶり
やー春になってきましたが、ぶりの味は良いですね。
実のところ、酒粕西京焼きがうちのダントツ一番人気となっています
今日は、そこに
えび芋揚げ、キャベツトマトのイタリアン和え、はちみつ玉子、フルーツ。
「酒粕唐揚げ弁当590円」
そしてサービス弁当は
「鶏のゆずこしゅう餡弁当590円」です
と思ったら、
変更して
「焼き鳥のホウレンソウソース弁当590円」に変更
すみません！！
・デミグラスコロッケ
・イタリアンキャベツ
・ヤーコンとにんじんのキンピラ
です！
クローバー始まって初めて、
「コロッケ」が入ってきました。
しかもデミグラスソースを中に閉じ込めたコロッケ。
そこには甘い新たまねぎを使用していますので、
美味しいんです
ではその「新たまねぎ」とはいったいどんな野菜なのでしょうか？
タマネギは年中食べられる野菜の一つですが、3月から5月頃までの限られた時期にしか食べられないのが新タマネギ。
一般的なタマネギは、保存をよくするために収穫後約1ヶ月間、日陰で風をあてて乾燥しますが、
新タマネギは乾燥せずにすぐ出荷するので、辛味が少なく、みずみずしさと柔らかさがあるのが特徴です。
独特の辛み成分、硫化アリルは、代謝を促し疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を促す、また血行をよくするなどの作用があります。
タマネギの外皮は、黄色の色素であるケルセチンという成分を含んでいます。このケルセチンは、ポリフェノールに属するフラボノイドの一種で、強い抗酸化作用があるため動脈硬化を防ぐ働きがあると言われていいます。
ま たこのケラスチンや、香り成分の中のジスルフィド類や、その他成分には血糖値の低下に関わるものがいくつかあることが近年報告され、糖尿病対策として注目 される食べ物です。ただし、タマネギやタマネギの薄皮を毎日多量に食べるなんてことは難しいため、成分を凝縮したエキス剤などの健康食品が利用されている ようです。
くれぐれもタマネギさえ食べれば、健康になれると誤解のないようにしてください。