麺屋ほん田

きょんにちは。
梅雨明けしましたね。
暑い時は熱い物を、、、と言う事で東京駅地下街のラーメンストリートへ。
このストリートは6軒？のラーメン屋さんが集まっております。
今回は麺屋ほん田さん。


特製醤油大盛です。
こちらの麺は博多ラーメンのようにかなり細く加水率が低く伸びずらいですね。
大盛ですと約350gはあるのではないでしょうか。
コクのある醤油ダレに良く下処理された豚や野菜のスープが合います。
チャーシューも味香りとスープを引き立ててます。
またドサッとのった中央の刻みネギがアクセント。
これは中毒になるわ。