15) オルターチャ

「キハマスゲ」という茎の絞り汁に水と砂糖を加えた飲み物
豆乳みたいな味でかなり甘いです
他の都市では見かけたことないですけど
6月頃から夏の間に屋台が出るそうです
産地のバレンシアには1836年創業の
オルタチェリア「エル・シグロ」という老舗があるんです