中高年に不足な栄養素ってわかりますか？
中高年に不足がちな栄養素 とは
タンパク質、ビタミンB群と
亜鉛、鉄分、カルシウムなどのミネラル
実は、この不足しているものは全て
『肉』に
含まれています。
これって、中高年になると脂っこいものを避けて
あっさりしたものになりがちだと言う事ですよね
脂質はちょっと〜！とか
コレステロールが〜！とかで
肉を食べるのを避けてませんか？
肉を食べるのは大事なんですよ
でもね
肉と言ってもロースやカルビのように
脂身の多い部位ではなくてヒレ肉
脂身のないモモの部分の赤身の肉
牛肉は、どの部位の肉でも赤いですけど
豚や鶏はモモの部分の肉は赤くて色が濃いですよね
この赤い部分には、良質のタンパク質と
ビタミンB群が含まれています
そして、鉄分、亜鉛、カルシウムが
多く含まれているんですよ
この赤身の肉を食事で摂取すると
悪性の貧血、高血圧、勃起不全など
循環器系の改善に有効なんです
但し、せっかく食べても
栄養の吸収を阻害する食品があるので
食べ合わせには注意しましょう
●栄養の吸収を阻害する食品を紹介
男性が男性らしくあるために
大切な栄養素が
亜鉛
この亜鉛の吸収を阻害するのが
穀物類と豆類です
ですから
いつまでも若々しく男らしくいたい
中高年の男性は
米、麦、玄米、豆類を
控える様にしたほうが良い様ですよ
そして
アルコールは亜鉛を消費して
亜鉛不足の原因になります
貧血気味の方は鉄分が必要ですが、
コーヒー、紅茶、緑茶に含まれるタンニン
インスタント食品や加工品に含まれるリン酸
それに、穀物や食物繊維は
鉄分の吸収を阻害しますので控えましょう
カルシウムの吸収を阻害するのは
食物繊維や豆類に含まれるフィチン酸
ほうれん草に含まれるシュウ酸
そしてリン
また、糖質オフなどに関係なく
アルコールはビタミンB群や
ビタミンD群を消耗し
栄養の吸収を低下させる可能性がありますので
控えたほうが良い様ですね
これを まとめると
🔴中高年の方は
インスタント食品や加工食品を
極力食べずに
コーヒー、紅茶、緑茶、
それにアルコールを控えて
なおかつ
米、小麦、玄米、豆類を控えて
赤身の肉（脂身がないもも肉）を
食べる様に
心がけたほうが
良いと言う事ですね
今回紹介していませんが、赤身の魚、マグロ、鰹。
それに、DHA、 EPAを多く含んだ鰯、鯖、鯵、鮭も積極的に食べましょう
◉肉を食べる時には
玉ねぎ、ニンニク、ニラに含まれる
アリシンはビタミンB１の吸収を促進しますので
一緒に食べましょう
また肉を食べる時には
フルーツをメインに作ったソース
焼肉のタレなどで食べたほうが
塩分が少ないと思われます
ちなみに
近所のスーパーで購入
牛ヒレ肉2枚
67g274円
79g324円
シーザーサラダ238円
合計836円(全て税込)
