ＧＷも後半戦ですね。
今年のＧＷは行楽日和。みなさんもどこかへおでかけかな。
妻のＧＷは手作り満喫ＷＥＥＫです。
インドアなＧＷです。
今日もせっせとパン作り♪
レーズン酵母を使って、久しぶりに発酵かごを使用のパンです。
レシピは高橋雅子さんの本「自家製のパン教室」から。
カンパーニュの完成です。
パン教室で作ったときは名前がコンパニオン 。
でも一般的にはカンパーニュと呼ぶのでしょうね。
使用した粉は準強力粉８：全粒粉１：ライ麦１です。
パン教室ではカレンズをいれましたが、このカンパーニュにはドライフルーツは入っていません。
発酵籠を使用して作ったパンを眺めているとパン屋さんになった気分がするのでした。