残っていた中種を使って週末恒例のパン作り。
（これで初めて作ったりんご酵母はなくなりました。）
作り始めたのは金曜日の夜。
捏ねをＨＢではじめたのですが、なんだか調子がよくありません。
内釜がどうも熱くなりすぎるようです。
もしかしたらヒーターの部分が壊れたのかもしれません。
続けると生地の捏ね上げ温度が高くなりそうだったので、取り出し手捏ねに変更。
出来上がった生地。
今回はココア生地です。
一晩ゆっくり発酵させます。
土曜日の朝。
発酵完了です。
ベンチタイムのあと成型します。
今回は中に板チョコを入れたチョコパン。
二次発酵後、強力粉を茶漉しでふって、お化粧します。
美人さんになったかな（笑）
焼成は１８０℃で１５分。
ふっくらとかわいく焼きあがりました。
さっそく試食タイム。
生地は甘さ控えめ。
チョコの部分は甘～いパンです。
シンプルなプチパン＆バターもいいですが、ときどきこんな菓子パンも食べたくなります。
■ りんご酵母ｄｅココアパン ６個 ■
強力粉（はるゆたか）１００ｇ ３１．９２円
薄力粉２０ｇ ２０円
ココア２４ｇ ？？？
三温糖１０ｇ １７円
無塩バター（明治）１０ｇ １０円
塩２ｇ ０．２円
中種５０ｇ
（強力粉２５ｇ、酵母液２５ｇ、塩少々） ７．９８円
板チョコ１／３枚 ２９．３円
合計 ￥１１６．４円（＠１９．４）
（水道光熱費含まず）