先日 書いた 「 今日の夕ご飯 」で、 棒々鶏の写真を 載せてたら、
作り方 教えて～。 って 若干名の 友達から リクエスト 頂いたので
今から 書いてみま～す
この レシピは かな～り 古く、 母が 随分前に 何処かから 聞いてきて以来
気に入って、 夏になると 頻回に 夕食に 登場します！！！
３０年 近く 食べ続けている 代物です
私は 普段 母に 料理を まかせっきりだけど、 何回か この料理を 作った事が
ありますが、 そんな 私でも ちゃんと おいしく作れる 簡単料理です
（ 材料 ） ４人分くらい
★ 鶏むね肉 ２枚
★ キュウリ２本
★ 白胡麻 大さじ２
★ ネギみじん切り 適量
★ 生姜 １かけ （ すりおろす ）
★ 醤油 大さじ５ ← タレの材料
★ 酢 大さじ３
★ ごま油 小さじ１
★ にんにく少々 （ お好みで、 すりおろす ）
（ 作り方 ）
★ 鶏肉は１枚に対し、 蜂蜜か砂糖を 大さじ１を両面に まぶし込む。 その後、
塩 大さじ１を 同様にまぶす。 ２０分以上 寝かせる。
その後、 水に２０分程つけ塩抜きをする。
水から 取り出した鶏肉を タコ糸で ハム状になる様に縛る。
（ タコ糸では なくて ラップでハム状に なる様に キュッと包んでも良い。 ）
その状態で、 水からゆで始め沸騰して１０分経過したら火を止める。
鍋から出さず、 そのまま冷ます。
冷めたら、 食べ易い 大きさに 割いて お皿に 盛り付ける。
★ キュウリは じゃばら切りにして 塩をすり込み しなっと したら搾り 水を出す。
お皿に 盛り付ける。
タレは 食べる前に お好みで かけて下さい。 肉は 我が家は３人ですが、
１枚で 十分な感じです。
鶏肉は蒸して さいても良いのですが、 これは 「 手作りハムの作り方 」の 方法で
こっちの方が しっとりして おいしいみたいです。
ハムみたいに なるので、 冷蔵保存していて サラダに のせて食べたりもしてます。
さっぱり、 夏の香りがする料理です。 作ってねぇ～。
この前も 写真 載せたけど、 コレです～
今日も読んで頂いて ありがとうございます
↓
何処から やって来たの～？？？
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