朝晩結構ヒヤッとしてきて、暖かい料理が恋しくなる時期ですね。
煮物など、見る
と食べてくなってしまいますが、
お料理される方は出汁をどのようにしているのでしょうか
市販の出汁？
我が家は、鰹節で出汁を取っています。
お鍋いっぱいに出汁を作って、みりんなどのペットボドルに保存や、
アイスキューブにして置いておきます。
鰹節で出汁を取ると必然的にその出汁がらが、出るんですね。
出汁がら（包丁で少々細かくしたもの）に、お砂糖と胡麻、しょうゆ、
しょうがを加えて炒り煮にすると、
即席の
佃煮
美味しいですよん
