お味噌作りその後

寒い時期に仕込んだお味噌。
その経過報告です。

熟成度を確かめて見るために
数ヶ月ぶりに蓋を開けてみました。

うん、うん、良い具合ですね。
お味噌を仕込んだ時より少し色が
変化してます。
まだ麹の粒々が見えます。
置き塩が効いているのでしょうか、
カビは生えていないようです。


我が家の部屋の中は、夏とっても暑いので
もうそろそろ置場所を移動させます。

ゆっくりと熟成して美味しくな～れ