最後の〆の甘いモノには、
「香港スタイル 手作り豆腐のデザート」
80～85℃程度に温めた豆乳に、コーンスターチ11ｇと石こう粉4ｇ、水80ｇをあわせた
ものを混ぜ加え、そのまま桶に注ぎいれるだけ。そのまま静置すること15～20分。
蓋を開けたら、もぅ出来上がりっ！しかしコレはホントただの豆腐なので、甘みは
シロップ（水300ｇ＋氷砂糖50ｇ＋生姜（ぶつ切り）20ｇを煮立てたもの）を使用。
応用編で、小豆を用いた、「お汁粉」Versionも出来るみたいですね♪
さてさて、ポンポンとテンポ良く来たし、よぅゃく
お待ちかねの試食Time
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