第五回　関西讃岐うどん巡礼が開催されています。

巡礼達成目指して頑張ります！

札番０３：釜揚げうどん千舟屋

「2016 ミシュランガイド兵庫特別版」に掲載されました。名実ともに名店ですね。

いつも大行列なので、少し早目に伺ったのが超ラッキー！。この日は、これも伊丹のラーメンの名店「がふうあん」とのコラボメニューが頂ける日に当たりました。

「千舟屋BLACK(800円)」30食限定です。

伊丹の名店同士のコラボです。期待が高まりますよね～。

着丼したビジュアルはまさしく「がふうあん」と「千船屋」のコラボビジュアルです。

スープは、先日頂いた鶏と魚介ベースに濃い目の醤油をカエシに使った「我風ブラック」風。これにモチモチでコシの強いうどん麺が適度にスープを吸ってメチャクチャ美味しいです。

ラーメンよりも少し油分を控え目にしていますが、ラーメンのスープとうどんの麺がこれほど高次元でマッチするとは思っていませんでした。

トッピングの鶏天は定評ある千舟屋さんの天ぷら。衣はサクサク、中身は柔らかくてジューシーです。

スープに浸して頂くとさらに旨みが強調されます。他には大葉の天ぷら・煮卵・ねぎ・糸唐辛子・紫玉ねぎです。

途中で酢橘を入れてさっぱり感を加えても良し。

獣系スープのうどんも美味しい事がわかりました。

店名：千舟屋

TEL・予約：072-779-1062

営業時間：11:00～14:45

定休日：水曜日

席数：18席

個室：無

駐車場：無

オープン日：2014年5月6日