最近流行の５０℃洗いをした夏野菜で煮びたし。
焦げ目が付くまで焼いた野菜を和風のお出汁に漬け込みます。
今日は夕方に仕込んで冷蔵庫で冷やし中～。
たっぷり出汁がしみこんで、とってもジューシーおいしー♪
それがさ、ちょっと試しに始めたその５０℃洗いが問題でして。。。
時間がかかるので一部にしかやらなのだけど、
あ！これ水で洗っただけのやつだー
と、つい思ってしまう。
なんだか全てを５０℃で洗わないと気がすまなくなりそうですが
こんな手間のかかる習慣は困ります～。
でも魚介類は確かに風味が変わるのでオススメですよ。
湯引きするのと同じ効果なんですね～。
昨日、めったにない大雨の中、めったに会えない友達と会ってきました。
学生時代から知っている地元のお友達なのですが、
ここ数年はお仕事の関係で西のほうに住んでいます。
帰省中にランチで会えることになり、びしょぬれで再会。
なんやかんや話が弾む楽しい時間でしたー♪
こちらお土産に頂いた神戸の焼き菓子♪
おいしそう～！どうもありがとう～！
夕方には雨も上がってウソみたいに晴れましたね。
お買い物でこんなズッキーニを見つけたのでさっそく食べよっと。
そして夕飯の野菜の一品はバーニャカウダにしました。
ぽりぽりぱりぱり美味しかった♪
先日映画を見に行ったら、敷地内で盆踊りが♪
６階からの盆踊りの図。
眺めるだけじゃさみしいので
太鼓の音を聞きに行ってきましたよ。
そしたら盆踊りの隣で氷のアート制作ライブが！
がーりがーり削って涼しげな大型作品をどーんと展示。
すごい職人技！
そのまた隣にはシェフの姿。
ナイフを使って見事なフルーツカービング！
スイカやメロンがひらひらしてる～。
このメロンもとってもキレイ。
楽しい夜の散歩になりました。
