鹿児島中央駅東口黄金通りの角にできた薩摩魚鮮水産。平日でも25時までやってる居酒屋。初訪だったが店内が明るくてそこそこお客さんもいて安心する雰囲気。寒かったので燗酒にしてみたのは久保田の千寿。冷酒でも燗でもいける万能な千寿。温燗(ぬるかん)と言ったのだけど、出てきたのは涼冷(すずびえ)くらい。温燗はだいたい40℃くらいなんだけだな。これは鹿児島あるあるの一つで、燗酒の温度が分からない居酒屋が多い。他県から来る人は居酒屋で頼む時は温度を言って頼んだほうがいいかも。自分の為にもここで燗酒の温度についてメモ。・雪冷(ゆきびえ) 5℃ ・花冷(はなびえ)10℃ ・涼冷(すずびえ)15℃ ・常温(別名:冷や)20℃ ・日向燗(ひなたかん)30℃ ・人肌燗(ひとはだかん)35℃ ・温燗(ぬるかん)40℃ ・上燗(じょうかん)45℃ ・熱燗(あつかん)50℃ ・飛切燗(とびきりかん)55℃以上お店に入って暖かくなってきたので、冷酒に切り替え。最初は山形の出羽桜。出羽桜は英国王室御用達で英国最古のワイン商が初めて取り扱った日本酒。滑らかな口当たりとふくよかな旨みが口に広がる。3本目は鳳凰美田。これも冷酒で。栃木の小さな蔵で昔ながらの和釜で米を蒸し優しく絞った味わいは、すっきり果実風味で吟醸香がぐっと推し出てくる。甘みが強く色んな旨みが口に広がる。当ては写真にあるようにお通しは帆立。分厚い鮪に袖イカ。卵黄和えは久々。鉄鍋餃子とキビナゴのから揚げ。当てはどれも美味しかったので、また来よう。11月中に12月の予約を入れると、日曜から木曜なら9品の6000円コースが税込3900円！これだけでもお得なんですが、獺祭、八海山(特別本醸造)、久保田(千寿)が3時間飲み放題‼︎ 12月の日本酒たらふく飲み会にはここを使おう！日曜夜飲みに行かない⁈ #日本酒 #久保田 #出羽桜 #鳳凰美田 #薩摩魚鮮水産 #鹿児島中央駅東口 #マグロ #ソデイカ #キビナゴ #餃子 #帆立

くんくんさん(@knkn3)がシェアした投稿 - 2017 Nov 15 5:11pm PST