この時期無性に作りたくなるものがあります。
あの子がmixiに残した最後のmessageに
山菜食べたい(∵)
とか書いてあって(笑)
思う存分やりたいことやッて、
やんちゃに生きたあの子が
まさか「山菜」なんて言葉を使うなんてね(笑)
郷土料理
その地方ならではの料理
そんな食べ物を、
しっかり美味しく作れるような人でなりたいです

葉を濡らした布巾で拭きます。

塩鱒を焼いてほぐします。
小骨は取り除きます。

山菜はすべて煮ます。
雑魚と白ゴマは煎って冷ましておきます。
金糸玉子は、薄焼きにした玉子をクルクル巻いてから刻むと細かく切れます。
紅しょうがも準備☆
酢飯とほぐした鱒、雑魚と白ゴマを混ぜます。

形を整えて、具を乗せます。


葉っぱで巻いてつまようじで止めたら出来上がり

Candyからの投稿




