会場で試食したら、いつも食べているものより味に深みがあって水っぽくない、おいしい！と思いました。
今まで買っていた麻婆豆腐の素では水やとろみの素を入れていますが、李錦記はどちらも入れないんですね。
原材料を見ると、ちんぴ、シナモンといった香辛料、トマトペースト、エシャロットなどが入っていて、コクがあるのも頷けます。
家ではもやし、しめじ、にんにくを追加して作りました。
水っぽくないので、レタスにくるんで食べることもできます。
これから麻婆豆腐の素を買う時に選択肢の一つになりそうです。
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