簡単ティラミス
【材料】15cm丸型 1台分
・クリームチーズ 200g
・卵 2個
・生クリーム 200g
・砂糖 70g(万1強)
・オレオクッキー 1箱(12枚)
・ココアパウダー 適量
・。・。・。・。・。・。・。・。・。
【作り方】
𖧷オレオクッキーをボウルや保存袋に入れて粉状になるまで砕き、生クリームを40cc加えてよく混ぜたらクッキングシートを敷いた型又は、内鍋に流し込んでしっかり押さえつけ土台を作ります。
この際、ラップで押さえつけるとやりやすいです。
𖧷クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで40秒加熱して、柔らかくする。
𖧷卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に戻し、卵黄はクリームチーズと一緒にハンドミキサー又は、フードプロセッサー(ドゥーブレード)で混ぜ合わせる。
𖧷残りの生クリームを加えて、ハンドミキサー・フードプロセッサー(ウィスク)さらに角がしっかり立つまで泡立てボールに移しておく。
𖧷フードプロセッサー又は、ハンドミキサーを洗い。良く水分を拭き取る。
𖧷冷やしておいた卵白に砂糖を3回に分けて加えてその都度ハンドミキサーで泡立て。フードプロセッサー(ウィスク)の場合、砂糖を一気に入れても大丈夫です。しっかりした角が立つまで泡立てる
𖧷ボールに移した、クリームチーズにメレンゲを3回に分けて加えて泡を潰さないよう切るように混ぜ合わせる
𖧷オレオの入った型に流し込んで空気を抜いて1晩冷やす
𖧷お好みでココアパウダーをかけて完成